ファームスイーツ　プロジェクト

  

第７回farmsweets試食会

今回の会場はこちら



綾上町栗熊
カフェ・フィーユ・エ・フィスさん

洋食・ｽｲｰﾂのﾒﾆｭｰも豊富です
庭先のﾊﾞﾗやかわいい小物・本も
素敵です







ｵｰﾅｰｼｪﾌ大林さんからご挨拶です










今日はこちらの試食報告です




左：いちごドレッシング
右：トマトドレッシング











前回、初試作となった<ﾄﾏﾄﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ>は
綾川町 まつもと農園さんのトマトを、ｲﾀﾘｱ料理フィレンツェの森の
榎シェフがドレッシングに調理してくださり、大変好評いただいた
一品です
シェフのレシピをお借りして、加工工場さんに依頼。その試作品が仕上がってきました
この機会にと、いちごドレッシングも作っていただきました


【サポーターの皆さまのご意見】

<トマトドレッシング>
●　とても良い、焼き野菜・チキンソテーに合いそう
●　少し酸味が効きすぎている
●　前回はもっと乳化していて、ピンク色がよても良かったが
　 今回はいわゆるドレッシングに近くなっていた
●　トマトの味がもっと強くてもいい
　　グリルした鶏料理にかけたい
●　酸味がきつい、むせた、パスタに合いそう
●　もっとトマトの果肉が入ったほうがいいのではないか
●　前回の方がフレッシュ、ビネガーの香りがきつい
●　おいしい、パンチが効いている
●　前回より味がしっかりして良くなった
●　つぶつぶ感があればもっといい



などのご意見をいただきました

シェフに作って頂いたドレッシングはとてもフレッシュで色目・味・共に
やさしい感じ、そして葉ものなどの生野菜と抜群の相性でした。
今回の加工試作品はかなりパンチがあったようで、肉料理にも活用できそうだという
ご意見も多くいただきました。
どちらの方向に仕上げていくか、また試作会議を重ねていきたいと思います

明日はキビシイご意見の多かった<いちごドレッシング>の報告です！


　　　　　みつばちスタッフ



  

7回目のfarm sweets試食会は
新しいお顔ぶれの方々から、いつもお顔馴染みの方々まで、
たくさんのサポーターの方々がご参加くださいました
誠にありがとうございました



今回のテーマは【夏の冷たいスイーツ】です
試食いただいたのは



ヨーグルトソフト　
　　飯田町 いちご屋ｽｶｲﾌｧｰﾑオリジナル


ブルーベリーシャーベット　
　　丸亀市 柘植さんの育てたﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを使って、オッティモアイスさん
　　がシャーベットにしてくださいました



米粉のシフォンケーキ　　　　
　　　　＆　ブルーベリーコンポートをかけて
　　綾川町 大林養鶏場さんの玄米を食べて育った鶏の卵【玄米卵】と、
　　飯田町 ｽｶｲﾌｧｰﾑの自家製米粉を使って、ｶﾌｪ・ﾌｨｰﾕ・ｴ・ﾌｨｽ（綾川町）
　　さんが、もちもちに焼き上げてくださいました
　　コンポートは丸亀市 柘植さんのﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを使って、ｽｶｲﾌｧｰﾑでｺﾝﾎﾟｰﾄ
　　に加工しました
　　
　　　　　

トマトドレッシング　
　　前回の試食会で、綾川町 まつもと農園さんのトマトを使って、ｲﾀﾘﾔ
　　料理 ﾌｨﾚﾝﾂｪの森の榎シェフがドレッシングを作って下さいました。
　　そのレシピによる商品化加工試作品です


いちごドレッシング
　　飯田町 いちご屋ｽｶｲﾌｧｰﾑのいちごを使ってドレッシングの加工試作品
　　を作っていただきました


甘夏みかんのかき氷
　　下笠居地区で採れた今が旬の甘夏みかんを、ひとつひとつ丁寧にしぼり、
　　酸っぱほろ苦いシンプルなソースに仕上げました。
　　ｽｶｲﾌｧｰﾑｽﾀｯﾌの手作りです　　

以上のラインナップです



試食風景や商品の写真、試食の感想などは順に報告させて頂きますので
是非、ご覧になってくださいね

　　　　　　　みつばちスタッフ  

手作りﾊﾟﾝ工房 kayoパンさんから焼きたてパンが届きます

7/25(日)　11：00～
ｽｶｲﾌｧｰﾑ店頭にて


米粉のベリーベリーパン　￥200
米粉の大きなパン　　￥300
　　　
ｽｶｲﾌｧｰﾑ自家製米粉にいちごのｺﾝﾎﾟｰﾄを練り込んだ
もっちもちの手作りいちごパンです


　　　　＊売切れ次第終了とさせていただきます
　　　　　ご了承くださいませ

　　　　　　　みつばちスタッフ




  

第７回 ファームスイーツ試食会

日時：22年7月25日（日）　14：30より

場所：カフェ・フィーユ・エ・フィス
　　　
　　　丸亀市綾歌町栗熊西1680
　　　綾歌総合市民会館アイレックス内　
　　　　　（32号線 レオマ入口）

参加費：￥500（１ドリンク付）



今回のテーマは[ 夏の冷たいデザート]です

試作品はﾌﾞﾘｰﾍﾞﾘｰｼｬｰﾍﾞｯﾄや、甘夏みかんｿｰｽのかき氷など
夏ならではのラインナップで皆様のご意見を頂けるのをお待ちしております

会場のｶﾌｪ・ﾌｨｰﾕ・ｴ・ﾌｨｽさんも雰囲気のある素敵なカフェです
珍しい本もたくさんあって、ほっこりした時間が流れてます
今回、特製米粉のｼﾌｫﾝｹｰｷを焼いてくださいます

まだ参加募集しておりますので、是非ご参加くださいませ
お申し込みはパソコン登録・お電話・ｽｶｲﾌｧｰﾑ店頭にて受付ております

　　　　　　　　　　　　　　　　みつばちスタッフ


　　　　　　　　　　　　（有）いちご屋スカイファーム
　　　　　　　　　　　　　高松市飯田町656-1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 087-881-5256




ファームスイーツは
地元農家とお客様がスイーツをきっかけに顔の見える関係になれたら
楽しいのでは、という想いから生まれたブランドです  

いちごプリン　1コ￥280
（1日：20個限定）

ミルクプリンといちごコンポートの
２層のやさしい組み合わせを
お召し上がりください





今日から発売のいちごプリンもなかなかの売れゆきです
お買い上げいただき本当にありがとうございます

プリンにかぶせた素朴ないちごの包み紙もかわいらしいですよ




そしてこちらもファームスイーツプロジェクトから誕生しました
米粉のシフョンケーキはあさっての限定販売となります



米粉のシフォンケーキ
　　(いちごｺﾝﾎﾟｰﾄ付)
　1ﾎｰﾙ　￥1050
＊いちご箱入り

ふんわりモチモチのシフォンに
粒いちごのｺﾝﾎﾟｰﾄをかけて
お召し上がりください




ｽｶｲﾌｧｰﾑの田んぼで収穫した安全安心自家製米粉を使って
ｶﾌｪ・ﾌｨｰﾕ・ｴ・ﾌｨｽ（綾川町）さんがふんわり焼き上げてくださいました
そのままでも、コンポートや生クリームをつけても、おいしく召し上がっていただけます


ファームスイーツサポーターの皆さまからのアドバイスの詰まったスウィーツが完成です


　　　　　　　　　みつばちスタッフ  

farm sweetsプロジェクトで幾度と試作を重ねてきました
いちごのプリンをいよいよ販売いたします！

お問い合わせいただきました皆さま、大変お待たせいたしました！




いちごコンポートプリン
１個 ￥280









７/17(土）
スカイファーム店頭にて
open10：00 close17：00
20個限定
＊ 売り切れ次第終了とさせて頂きます

ミルクプリンにいちごコンポートを乗せた手作りプリンを
是非ご賞味くださいませ
みなさまのご来店お待ちしております

　　　　みつばちスタッフ  

いちごハウスは次のシーズンに向けて片付けの真っ最中！
毎日汗だくで苗切り…そして苗切り…

ご存知でしょうか、いちごの茎ってやつを

↑　まさしく

木です、木！


カマを持つ手はマメとしびれで悲鳴をあげております



ところで、もう随分古い映画になりますが
ジョニーデップ主演[シザーハンズ]に初めて出会った時は
恋のようにｺｺﾛ奪われたものでした

あの場面、この場面、ああ～懐かしい～
そんなことを思い出しながら








そうや、これなら早い





　　　　みつばちスタッフ  

こんなにカワイイのが完成しました！














想定外の夏日とコンロの熱さで、コンポート教室は海水浴場バリの暑さになってしまいました（すみません！）
ご参加くださった皆さま、長時間本当にありがとうございました！

夏バテになっていないでしょうか…


でも、コンポートの出来上がりはばっちりでしたね！
オリジナルのパッケージほんとに可愛い♪



次は快適教室を目指して、また何か企画してみます！

またご参加していただけるとうれしいです
ありがとうございました
　　　　　みつばちスタッフ



　
　　　　　　
　　　　　　  

「お米にもごはんをあげなきゃー」

と、まつもと農園の松本夫妻が多忙の中、体験田んぼに肥料を撒きにきてくれました



田んぼの真ん中まで届く肥料噴射機
背中のタンクに肥料を詰めて発射！

いや～便利なものがあるものです







あまりに手慣れた雰囲気
そしてその持ち具合

もしか、バ、バドガール…













ただ
ひたすら楽しそうに眺めるだけの嫁
　　　（←＊みつばちの実姉）









またこうして、稲もすくす伸びるのですね
ご多忙のところありがとうございました

　　　　　　　　　みつばちスタッフ